Спирты – производные углевородоров, в которых один или несколько атомов водорода замещены на гидроксильную группу – ОН.
В зависимости от характера углеводородного радикала различают:
- алифатические спирты;
- циклические спирты;
- ароматические спирты.
Соединения, у которых гидрокси-группа связана с бензольным кольцом, называют фенолами.
В зависимости от количества ОН-групп, различают:
- одноатомные спирты;
- двухатомные спирты;
- трехатомные спирты.
Например:
Если у двухатомном спирте гидроксильные группы расположены у соседних атомов углерода, то такие спирты носят название гликоли.
Если гидрокси-групп несколько, то это – многоатомные спирты.
Спирты нашли широкое применение в пищевой, лакокрасочной промышлености, на производстве полимеров и лекарственных препаратов.
Например, метанол СН3ОН используют в качестве растворителя, он участвует в производстве формальдегида и его смол, а также разрабатывается в качестве топлива. Это очень токсичное соединение.
Этанол C2H5OH – исходный компонент для получения ацетальдегида, этановой (уксусной) кислоты, а также карбоновых кислот и эфиров, использующихся в качестве растворителей. Также этанол – основной компонент спиртных напитков, используется в медицине как дезинфиуирующее средство.