Важнейшими представителями многоатомных спиртов являются этиленгликоль и глицерин:
Они представляют собой вязкие жидкости, сладкие на вкус, хорошо растворимы в воде и плохо растворимы в органических растворителях.
Получение многоатомных спиртов.
1. Гидролиз алкилгалогенидов (одноатомных спиртов):
2. Этиленгликоль образуется при окислении этилена водным раствором KMnO4:
Химические свойства многоатомных спиртов.
Для двухатомных спиртов характерны основные реакции одноатомных спиртов. Взаимное влияние гидроксильных групп проявляются в том, что многоатомные спирты являются более сильными кислотами. Соли двухатомных спиртов называются гликолятами, трехатомных – глицератами.
Качественная реакция на спирты – ярко-синее окрашивание при действии свежеосажденного гидроксида меди (II). Цвет возникает от возникновения комплекса меди:
Для многоатомных спиртов характерно образование тринитрата глицерина, известного как нитроглицерин:
Применение многоатомных спиртов.
Этиленгликоль нашел широкое применение в косметике, фармацевтике, производстве взрывчатых веществ, пищевой промышленности.
Динамит – взрывчатое вещество, в основе которого лежит тринитроглицерин.