Самогонный аппарат - это специальное устройство, которое в домашних условиях используется для перегонки (дистилляции) спиртосодержащего сырья в крепкий спиртной напиток – самогон. Спиртосодержащее сырье может быть разнообразным, как правило, это брага, вино, спирт-сырец и т.д.
Обыкновенный самогонный аппарат имеет простое устройство и состоит из двух основных частей:
- испаритель
- конденсатор.
Испаритель - это устройство, в котором происходит испарение спирта (и его отделение от остальных элементов используемого сырья).
Конденсатор – это устройство, в котором происходит конденсация спирта, находящегося в парообразном состоянии, результатом такой конденсации будет появление небольших капель продукта на выходе из самогонного аппарата.
Какой самогонный аппарат лучше: дистиллятор или ректификационная колонна.
Чтобы выбрать лучший самогонный аппарат или дистиллятор Вам в первую очередь необходимо ознакомиться с аппаратами и устройствами, которые на сегодняшний день уже представлены на рынке. Все существующие на рынке аппараты можно условно разделить на 2 группы:
- дистилляторы (самогонные аппараты);
- ректификационные колонны.
Дистиллятор – это устройство, в котором спиртосодержащая смесь нагревается до температуры кипения спирта, после чего пары спирта проходя через охлажденную область устройства, конденсируются и превращаются в самогон. В процессе перегонки важным моментом является поддержание необходимой температуры, если температура превышена, то более тяжелые сивушные масла «хвосты» будут попадать в конечный продукт, ка следствие самогон получиться мутный с неприятным запахом.
Важная роль в процессе перегонки самогона отводится очистке и фильтрации конечного продукта. Дистиллятор применяется если необходимо максимально передать вкус сырья из которого изготавливалась брага (фрукты, ячмень и т.д.) либо в случае когда необходимо перегнать брагу в самогон (спирт сырец) для дальнейшей ректификации, ведь показатели производительности дистиллятора, как правило, выше чем у колонны.
Ректификационная колонна - это упрощенный аналог лабораторных установок для производства спирта. В процессе работы ректификационной колонны, происходят многократные трансформации сырья из парообразного состояния в жидкое и наоборот, как результат самая легкая фракция (к примеру, спирт) находится вверху и, через узел отбора, выводится наружу. Содержание спирта на выходе, как правило, не меньше 90%.
Если для производства самогона используется колонна, то одним из ее преимуществ будет отсутствие посторонних запахов в помещении. Современные колонны, как правило, могут функционировать как в режиме дистилляции, так и в режиме ректификации. Такая особенность является еще одним преимуществом, так как разные напитки требуют разного подхода, к примеру, коньяк и виски, изготавливаются на основе дистиллята (самогона), а настойки на основе спирта. Вывод: ректификационные колонны имеют достаточное количество преимуществ перед обыкновенными дистилляторами.
Характеристики самогонных аппаратов.
Характеристики самогонных аппаратов – это конструктивные особенности устройств, предназначенных для перегонки спиртосодержащего вещества в самогон.
Объем самогонного аппарата. Перед приобретением самогонного аппарата Вам необходимо определиться с его размерами. Если стоит цель перегонять небольшие объемы браги (до 20 л.), то для этого подойдет перегонный куб объемом 12-14 л. В случаях, когда необходимо перегнать более 30 л. браги, то лучше приобрести аппарат емкостью 20-25 литров.
Материал самогонного аппарата. Для того чтобы Ваш продукт получился высокого качества, лучше обзавестись дистиллятором заводского качества, причем из нержавеющей стали. Сталь при этом должна быть специальной, такая сталь используется в пищевом или медицинском производстве (к примеру: 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72). Важным фактором является так же толщина стали самогонного аппарата. В перегонном кубе, который изготовлен из тонкой стали (0,8-1 мм), брага для самогона может пригорать, и конечный продукт будет иметь неприятный привкус. Самая оптимальная толщина стенки самогонного аппарата - 2 миллиметра.
Очистка самогонного аппарата. Основной целью дистиллятора является получение максимально чистого продукта. Чистота самогона зависит от наличия сухопарника. Сухопарник обязательно должен присутствовать в самогонном аппарате, так как именно в нем оседает большая часть вредных сивушных масел и примесей. Если сухопарник разборный, то Вы самостоятельно можете придать самогону оригинальный вкус и аромат, поместив внутрь сухопарника специи, фрукты, травы (существует возможность произвести такие напитки, как коньяк, джин, виски и другие).
Как сделать самогонный аппарат.
Сделать самогонный аппарат вполне возможно в домашних условиях, применяя для этого детали, которые находятся в свободной продаже в хоз. товарах или на хозяйственных рынках. Если внимательно изучить устройство самогонного аппарата, то станет понятно – его устройство довольно простое.
Конструкция самогонного аппарата, самый простой аппарат выполняется из:
- Перегонного куба. Перегонным кубом называют основную ёмкость, в которую помещается спиртосодержащее сырьё.
- Холодильника. Холодильник представляет собой охлаждающий агрегат, который должен присутствовать в схеме любого самогонного аппарата. Он необходим для создания конденсата.
- Змеевика. Змеевик представляет собой часть холодильника, в виде изогнутой трубки, она как правило, изготавливается из тонкостенного нержавеющего прутка. Заготовку длинной около 2 метров принято считать наиболее оптимальной для изготовления змеевика.
- Соединительных трубок или шлангов. Трубки и шланги являются промежуточным звеном между перегонным баком и охладителем. Через такие соединительные элементы подаётся вода и вытекает дистиллят.
- Дополнительное оборудование. К такому оборудованию относятся всевозможные биметаллические термометры, мерные ёмкости, уплотнительные прокладки, ТЭН-ы.