Средиземноморская диета и средиземноморская кухня являются отличным вариантом сбалансированного и разнообразного питания.

 

Суть средиземноморской диеты.

Сидя на средиземноморской диете необходимо уменьшить содержание оливкового масла, меда и крахмалосодержащей пищи в рационе, что позволит начать процесс похудения.

Средиземноморская диета хороша еще тем, что она снижает уровень холестерина и, соответственно, вероятность возникновения сердечнососудистых заболеваний. Благодаря этой диете уменьшается на 1/3 риск развития сердечных и на ¼ раковых заболеваний.

 

Принципы средиземноморской диеты .

1. На завтрак берем кусочек свежего хлеба либо злаки, а на обед и ужин, готовые либо свежие овощи. Рафинированные продукты заменяем цельными макаронами и рисом. Очень хорошо сочетать свежие овощи приготовленные (к примеру, свежий салат и суп).

2. Рекомендуем увеличить в рационе питания содержание таких продуктов, как чеснок, репчатый лук, ароматические травы. Зелень замедляет процессы старения и уменьшает вероятность развития раковых заболеваний.

3. Хотя бы 4 раза в неделю на столе должна быть рыба. Для похудения рекомендуем использовать белый палтус, свежую или копченую семгу, тунца, макрель, сардины, форель.

4. 2-5 раз в неделю в меню нужно включать постное мясо, при этом максимальный объем порции должен быть не больше 100 грамм.

5. Для восполнения запасов железа в организме нужно 1-3 раза в неделю кушать красное мясо. Бифштекс и ростбиф всегда лучше антрекота, который содержит в себе намного больше жира.

6. Яйца нужно кушать 2-4 раз в неделю.

7. Очень важным продуктом в меню средиземноморской диеты являются молочные продукты. Цельное молоко, молочные десерты и творог лучше исключить из меню и заменить их натуральными йогуртами и простоквашами. Каждый день нужно выпивать 2 йогурта и съедать 1 кусочек сыра.

8. 3 раза в день нужно кушать фрукты.

9. Кроме того, средиземноморская диета отличается от остальных тем, что в каждый прием пищи необходимо выпивать 1 бокал вина. Для женщин максимум 2 бокала вина в день.

 

Меню средиземноморской диеты.

Ниже приведен пример меню средиземноморской диеты. Ваше меню может варьироваться на основе приведенных выше рекомендаций и советов с ориентиром на нижеприведенное меню.

Завтрак: несколько фруктов, немного свежего хлеба + фруктовый сок/вода.

Второй завтрак: салат с тунцом, анчоусом и оливками с оливковым маслом + несколько стаканов воды.

Обед: запеченный большой сладкий перец, фаршированный рисом, мясным фаршем, помидорами и травами, заправленный оливковым маслом. Салат + свежий хлеб. Можно запить стаканом красного вина.

 

Плюсы средиземноморской диеты.

  • средиземноморская диета не строгая и в ней нет жестких требований к употребляемым продуктам;
  • каждый ресторан может предложить несколько блюд средиземноморской кухни на выбор;
  • средиземноморская диета приносит большую пользу для здоровья: она уменьшает уровень давления и содержания холестерина в крови.
  • диета помогает выработать привычку к здоровому питанию, что, в свою очередь, помогает навсегда избавиться от лишнего веса.