Раздельное питание – одна из разновидностей диет категории здорового питания, разработанная в 20-х годах прошлого века Уильямом Говардом Хэем (отсюда англоязычное название – Hay-diet) и, в большей степени американским физкультотерапевтом и хиропрактиком Гербертом Шелтоном. Шелтон также был ярым сторонником натуропатии, то есть учения, в основе которого заложено понятие необъяснимости с научной точки зрения всех процессов, происходящих в человеческом организме.

Ключевая идея раздельного питания заключается в разделении всех продуктов питания на определенные группы и идее того, что некоторые группы между собой несовместимы, и их одновременное употребление крайне вредно. Поскольку Шелтон лечил и общался с большинством кинозвезд Голливуда того времени, его теория быстро распространилась по всей Америке, а позже – и миру. При этом никакого научного подтверждения этой гипотезы не существует и по сей день. Таким образом, раздельное питание благополучно переходит из категории «здоровое питание» в категорию «диет-причуд». Надо отдать Герберту Шелтону должное, его гипотеза о раздельном питании существенно поправила его финансовое положение.

Шелтон настаивал на том, что нельзя употреблять одновременно (питаться раздельно):

  1. Углеводную еду с белковой, а также с кислой едой.
  2. Разные белковые продукты питания одновременно.
  3. Разные крахмалистые продукты.
  4. Крахмалистую и сладкую еду.
  5. Арбузы и дыни с любой другой едой.
  6. Жирную и белковую еду.
  7. Белковую и кислую еду.
  8. Молоко с любой другой едой.

В разное время проводились различные исследования, при которых двум группам людей в течение месяца и более давали одни и те же продукты питания – по раздельному принципу одним, и по обычному другим. Разницы в состоянии здоровья, весе и других показателей замечено не было.

Большинство диетологов мира на вопрос о раздельном питании отвечали и отвечают, что это бред, и организм человека устроен так, что в состоянии легко переваривать и белковую, и жирную, и углеводную пищу одновременно. Тем не менее, некоторые люди до сих пор придерживаются концепции раздельного питания.

Существует еще несколько вариаций раздельного питания, наиболее распространены из них следующие две:

  1. "Пригодная для жизни диета" (Fit for Life Diet). Состоит в употреблении только фруктов на завтрак, в остальное время употреблять только свежую и сочную (водянистую) пищу, при этом не смешивать белки с углеводами. Признана диетологами как бесполезная диета-причуда.
  2. Щелочная диета (Alkaline diet). Заключается в манипуляциях с рационом, для того, чтобы сделать мочу более щелочной. Сторонники диеты утверждают, что так можно бороться с заболеваниями сердца и раком. однако профессиональные диетологи, после экспериментов, не обнаружили ничего, кроме проблем с суставами и костями, вызванных таким режимом питания.

На данный момент в интернете и социальных сетях есть множество страниц, посвященных и рекомендующих тот или иной тип раздельного питания. Диетологи настоятельно не рекомендуют прибегать к такому способу насилия над своим организмом, не уведомив своего врача.