Медленный протеин - это белок, имеющий низкую скорость абсорбции из ЖКТ. К медленным протеинам зачастую относят казеин. Казеин - это обычный медленный протеин, который усваивается на протяжении 6-8 часов после приема. Медленными протеинами также являются соевый протеин, пищевые растительные белки, а также белки другого происхождения, заключенные в специальную матрицу, осложняющую ферментативный гидролиз. Такие белки обладают низкой биологической ценностью, неполноценный аминокислотный состав и оказывают слабое анаболическое и термогенное действие при наборе мышечной массы, поэтому их используют лишь в качестве дополнительных.

Очень хорошим источником медленного протеина является творог, содержащий много казеина. Также, медленными протеинами являются комплексные протеины - они включают в себя медленно усвояемые белки.

 

Кому необходим медленный протеин.

Медленные протеины лучше всего употреблять для снижения веса, проработки рельефа и набора мышечной массы, но только в конкретное время суток. Людям, которые имеют лишний вес, лучше употреблять примерно 10-30% медленного протеина по сравнению с быстрым.

В прежнее время, считалось, что медленный белок лучше для применения в сжигании жира, так как он не вызывает концентрационного пика и не вызывает гиперсекрецию инсулина, но в последнее время стало известно, что у сывороточного протеина больший термогенный эффект и он лучше сохраняет мышцы. Поэтому остается лучшим выбором, а казеин лучше подавляет аппетит и может использоваться как дополнительный в период голода и вечером.

 

Привила приема медленных протеинов.

Привила приема медленных протеинов при наборе мышечной массы.

Наилучшим временем для употребления медленных протеинов является время перед сном, это дает организму необходимое количество аминокислот на всю ночь. Также, если у вас предстоит длительный период без приемов пищи, то можно употребить комплексный белок. К примеру, если вы знаете, что не сможете поесть в ближайшие несколько часов, то обязательно выпейте порцию (30 г) комплексного протеина.

 

Привила приема медленных протеинов при похудении.

Режим приема медленных протеинов приблизительно такой же, как и для набора массы: перед сном, и перед длительными периодами без приема пищи. Кроме того, медленный протеин может заменять 1-2 приема пищи, однако лучший эффект достигается при преимущественном употреблении сывороточного белка. Порции в данном случае в 2 раза меньше - около 15 г.

 

Лучший медленный протеин.

  • 100% Casein Protein от Optimum Nutrition
  • Muscle Milk от CytoSport
  • Lipotropic Protein от LG Sciences
  • Casein Core Line от Muscle Pharm