Казеин - это медленный протеин молочный белок. Он продается в виде порошка казеината кальция. Из него можно делать коктейли, смешивая с молоком или водой, либо использовать как основной ингредиент в протеиновых добавках и заменителях питания.

Попадая в желудок, казеин образует сгусток, который переваривается долгое время и на долго дает организму важными аминокислотами. Кроме того, что казеин усваивается медленнее сывороточного, он еще способствует замедлению усвоения других видов белка, также у него меньшая биологическая ценность, уменьшает аппетит и оказывает менее выраженное анаболическое действие.

 

Действие казеина.

В состав казеина входят большие белковые молекулы, которые обладают более медленной скоростью всасывания и переваривания по сравнению с молочной сывороткой. Это частично связано с тем, что он содержит большое количество незаменимых аминокислот (и, значит, обладает высокой биологической ценностью). В казеин входит в большом количестве глютамин - аминокислота, которая способствует укреплению иммунитета и сохраняет мышцы. Глютамина в казеине приблизительно на 20% больше, чем в сывороточном, яичном либо соевом источниках. Казеин переваривается медленнее молочной сыворотки и поэтому иногда его называют белком «замедленного высвобождения».

Казеиновый протеин - это долгосрочный источник белка, а также, он является отличной заменой сывороточному или яичному протеину, если у вас на них аллергия.

Расчет дозировки употребления казеина производится на основе данных о том, какие другие добавки вы употребляете, вашего веса и от того, какое суточное количество белка вам нужно получать.

 

Побочное действие казеина.

Употребление казеина в большом количестве не может вызвать неприятных последствий для здоровых людей. Это будет только полезно для улучшения состояния.

 

Употребление казеина при наборе мышечной массы.

При наборе мышечной массы казеин лучше всего использовать только в сочетании с  достаточным количеством сывороточного протеина.

Употребляйте казеин только перед сном. Это будет замедлять катаболизм, а значит, сбережет мышцы от вредного воздействия кортизола. Так как в ночное время организм не получает питания, скорость анаболического процесса в организме постепенно снижается, а значит нужна  длительная защита от катаболизма. При наборе мышечной массы объем порции должен составлять 30-45 г, а при похудении: 15-20 г.

Если вам придется в течение длительного времени оставаться без пищи, примите 30-40 г казеина, это предотвратит разрушение мышц.

 

Употребление казеина при сжигании жира.

Если вам необходимо устранить голод, то можете употребить казеиновый протеин. В случае, если основной целью является сохранение мышц и стимулирование растворения жира, то употребляйте в основном сывороточный протеин, принимая казеин только перед сном. В период похудения казеиновый коктейль пьется 2-4 раза в сутки: утром, перед тренировкой, перед сном и в перерывах между едой.