|
Витамин |
Химическое название |
Продукты, содержащие витамин |
Последствия авитаминоза |
|---|---|---|---|
| А | Ретинол | Рыбий жир, печень, яйца, масло, овощи, молоко | Куриная слепота |
| B1 | Тиамин | Дрожжи, постное мясо, пшеничная мука, рисовые отруби | Бери-бери |
| В2 | Рибофлавин | Дрожжи, печень, сыр, почки, пшеничные зародыши | Поражение кожи, глаз и слизистых оболочек |
| В3 | Пантотеновая кислота | Дрожжи, печень, бобы, яичный желток, грибы, земляные орехи | Остановка роста, воспаление кожи (дерматит) |
| В5 (РР) | Никотиновая кислота | Дрожжи, печень, хлеб, постное мясо, рыба, грибы, рисовые отруби | Пеллагра |
| B6 | Пиридоксин | Дрожжи, рисовые отруби, печень, пшеничные зародыши, картофель | Малокровие (анемия), дерматит, остановка роста |
| В10 | Фолиевая кислота | Печень, дрожжи, овощи, молоко | Малокровие |
| B11,B12 | Кобаламины | Печень, мясо, молоко | Злокачественное малокровие |
| В13 | Пангамовая кислота | Печень, дрожжи, кровь, зерновые отруби | Неизвестны |
| С | Аскорбиновая кислота | Свежие фрукты и овощи, особенно лимоны, чёрная смородина, апельсины, помидоры, плоды шиповника, картофель | Цинга |
| D | Кальциферолы | Дрожжи, печень трески, яйца, образуется в коже при загаре | Рахит, остеопороз |
| Е | Токоферолы | Неочищенные зерновые продукты, зелень, растительное масло, семена яблок | Неизвестны |
| Н | Биотин | Дрожжи, печень, молоко, яичный желток, земляные орехи, шоколад, овощи | Воспаление кожи, потеря аппетита, утомление, боли |