Название

вода + сухое вещество

белки

жиры

сахар

клетчатка

экстрактивные вещества

Подберезовик

ножка

88,69 + 11,31

29,87

3,51

12,31

42,35

4 76

шляпка

84,03 + 15,97

44,99

5,90

16,03

20,56

3,38

Белый гриб

ножка

87,02 + 12,98

30,73

4,41

13,69

40,41

4,09

шляпка

86,17 + 13,83

43,90

6,20

16,01

22,54

3,25

Груздь

ножка

91,18 + 8,82

26,37

4,01

20,02

38,86

5,47

шляпка

90,17 + 9,83

32,21

6,91

17,64

30,30

5,81

Лисичка

ножка

88,23 + 11,77

28,35

4,72

16,30

38,04

4,16

шляпка

87,95 + 11,05

27,77

7,13

17,11

35,93

2,13

Рыжик

ножка

90,17 + 9,83

34,28

5,74

14,62

31,43

6,81

шляпка

89,99 + 10,01

38,12

7,37

14,40

27,42

4,55

Масленок

ножка

91,07 + 8,93

32,57

3,80

15,75

35,99

4,43

шляпка

91,59 + 8,41

40,47

6,42

17,82

21,05

3,50