| Витамин |
Химическое название
|
Продукты, содержащие витамин |
Последствия авитаминоза |
| А |
Ретинол |
Рыбий жир, печень, яйца, масло, овощи, молоко |
Куриная слепота |
| B1 |
Тиамин |
Дрожжи, постное мясо, пшеничная мука, рисовые отруби |
Бери-бери |
| В2 |
Рибофлавин |
Дрожжи, печень, сыр, почки, пшеничные зародыши |
Поражение кожи, глаз и слизистых оболочек |
| В3 |
Пантотеновая кислота |
Дрожжи, печень, бобы, яичный желток, грибы, земляные орехи |
Остановка роста, воспаление кожи (дерматит) |
| В5 (РР) |
Никотиновая кислота |
Дрожжи, печень, хлеб, постное мясо, рыба, грибы, рисовые отруби |
Пеллагра |
| B6 |
Пиридоксин |
Дрожжи, рисовые отруби, печень, пшеничные зародыши, картофель |
Малокровие (анемия), дерматит, остановка роста |
| В10 |
Фолиевая кислота |
Печень, дрожжи, овощи, молоко |
Малокровие |
| B11,B12 |
Кобаламины |
Печень, мясо, молоко |
Злокачественное
малокровие
|
| В13 |
Пангамовая
кислота
|
Печень, дрожжи, кровь,
зерновые отруби
|
Неизвестны |
| С |
Аскорбиновая кислота |
Свежие фрукты и овощи, особенно лимоны, чёрная смородина, апельсины, помидоры,
плоды шиповника, картофель
|
Цинга |
| D |
Кальциферолы |
Дрожжи, печень трески, яйца, образуется в коже при загаре |
Рахит, остеопороз |
| Е |
Токоферолы |
Неочищенные зерновые продукты, зелень, растительное масло, семена
яблок
|
Неизвестны |
| Н |
Биотин |
Дрожжи, печень, молоко, яичный желток, земляные орехи, шоколад, овощи |
Воспаление кожи, потеря аппетита, утомление,
боли
|
Витамины
Все статьи раздела анатомия и медицина
|
